★ナンデンスー（桑の実）のジャム作り(*^_^*)！！
★ナンデンスー（桑の実）のジャム作り(*^_^*)！！
先週の土曜日に再度収穫したナンデンスー（桑の実）！
先々週収穫して冷蔵庫に保存してあるのと合わせるとジャムを作るのに十分な量になります。
日曜日にアパートに戻り、妻の方のシーミー（清明祭）を終えた後、ジャム作りに取り掛かりました。
一昨年は、素手でやったため爪が真っ黒になり、一週間も消えませんでした(^^♪
その反省で、今年は薄いビニール手袋をして取りかかりました。
一粒一粒丁寧に実と芯を剥がしていきます。
約１時間の手作業でこれだけの実を小型の鍋に取り分けました。
そのまま鍋に実と同じ重量の砂糖を加え煮詰めます。
丁寧に混入した芯を取り除きながらかき混ぜながら煮詰めていkます。
煮詰めること約４０分。
鍋のまま冷まして、その後冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌日冷蔵庫から取り出し、
鍋から瓶に詰めて行きます。
妹の旦那が作ってくれたブラックベリージャムの空き瓶に詰めていきました。
２瓶用意しましたが、１瓶分と少々。
残りは、早速パンに塗って頂きました(*^_^*)！！
ナンデンスーの甘さと酸味のバランスが程よく、
最高のジャムができました(*^_^*)！！
先週の土曜日に再度収穫したナンデンスー（桑の実）！
先々週収穫して冷蔵庫に保存してあるのと合わせるとジャムを作るのに十分な量になります。
日曜日にアパートに戻り、妻の方のシーミー（清明祭）を終えた後、ジャム作りに取り掛かりました。
一昨年は、素手でやったため爪が真っ黒になり、一週間も消えませんでした(^^♪
その反省で、今年は薄いビニール手袋をして取りかかりました。
一粒一粒丁寧に実と芯を剥がしていきます。
約１時間の手作業でこれだけの実を小型の鍋に取り分けました。
そのまま鍋に実と同じ重量の砂糖を加え煮詰めます。
丁寧に混入した芯を取り除きながらかき混ぜながら煮詰めていkます。
煮詰めること約４０分。
鍋のまま冷まして、その後冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌日冷蔵庫から取り出し、
鍋から瓶に詰めて行きます。
妹の旦那が作ってくれたブラックベリージャムの空き瓶に詰めていきました。
２瓶用意しましたが、１瓶分と少々。
残りは、早速パンに塗って頂きました(*^_^*)！！
ナンデンスーの甘さと酸味のバランスが程よく、
最高のジャムができました(*^_^*)！！
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